En esta sección, respondemos a las preguntas que con más frecuencia nos han realizado nuestros clientes.

¿Sabemos lo que comemos?
Es la pregunta que cada vez, más gente, se formula. Ha sido necesario alarmarnos con las crisis alimentarías de las vacas locas, la peste porcina, la gripe aviar, productos transgénicos, productos Light, bollería industrial, etc... para empezar a reaccionar y exigir una alimentación más saludable y respetuosa con el medio ambiente.

Fue alrededor de 1940, cuando cantidades industriales de fertilizantes y plaguicidas, (y en la década de los 90 semillas transgénicas), empezaron a contaminar los alimentos y la tierra, alterando los ritmos de producción, agotando los nutrientes del suelo y de los cultivos, creando un problema para muchas especies hasta llegar a afectar progresivamente la salud de las personas.

¿La alimentación ecológica es una moda?
La cara “moderna” de la agricultura ecológica, ya que en realidad es la agricultura de toda la vida transmitida de generación en generación a lo largo de los milenios, surgió a mediados de los años 60, cuando granjeros y consumidores empezaron a darse cuenta de que la gran cantidad de productos químicos utilizados, tanto en los cultivos como en la producción animal, tenían consecuencias negativas para la tierra, los animales y el propio ser humano.

Es entonces, cuando se inicia una toma de conciencia muy importante por proteger el medio ambiente, y es la agricultura ecológica la que empieza a despertar el interés por volver a esta forma de producción en la mayor parte de los países europeos, y en otros como Estados Unidos, Canadá, Australia o Japón.

¿Qué significa que un alimento sea ecológico?
Para entenderlo de una forma sencilla, un alimento ecológico es el que se consumía en España hace 70 u 80 años, antes de que se incorporaran las técnicas masivas de explotación a la agricultura y a la ganadería actuales. Técnicamente hablando, es todo aquel alimento que se ajusta a la norma establecida por el Reglamento de la C.E. 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos.

¿Ecológicos, biológicos, orgánicos… existe alguna diferencia entre ellos?
Son exactamente lo mismo. A grandes rasgos, los países anglosajones lo denominan orgánicos, los centroeuropeos biológicos, y los mediterráneos ecológicos, pero todos han de cumplir la misma normativa.

¿Y los llamados 100% naturales?
No existe ninguna normativa para el término “natural”, en alimentación. Un producto natural contiene aditivos, incluso sus ingredientes han sido tratados con pesticidas. Muchos productores ponen en sus envases 100% natural, incurriendo a la confusión del consumidor. El término "ecológico" se refiere a todos aquellos alimentos naturales que se cosechan siguiendo las estrictas normas de la agricultura y ganadería ecológica. En definitiva, un producto ecológico es necesariamente natural, mientras que un producto natural no es ecológico.

¿Cada vez más empresas anuncian que sus productos no tienen conservantes ni colorantes?
Si, pero éstos son sólo dos de los cientos de aditivos que existen, tales como espesantes, aromatizantes, acidulantes, etc.... ¿Sabias que una persona puede consumir al año más de 52Kg. de aditivos, o que la hipertensión, infartos, cáncer, diabetes, al igual que la mitad de las alergias actuales, están directamente relacionadas con la alimentación?…es para pensarlo.

¿Qué bondades aportan los productos ecológicos?
Muchos clientes nos han dicho que les ha desaparecido tal o cual alergia, desde que consume alimentos ecológicos y según estudios de la C.E., los alimentos ecológicos tienen hasta un 50% más de nutrientes y micronutrientes que un producto convencional, además, al no contener conservantes, aditivos químicos de cualquier índole, pesticidas, hormonas o restos de antibióticos, a parte de evitar que nuestro organismo se convierta en un almacén de residuos tóxicos y podamos desarrollar un determinado cáncer, la incidencia de alergias relacionadas con ciertos productos químicos, desparece completamente.

¿Cómo se consigue que un producto sea ecológico?
Técnicamente ha de cumplir la normativa. Para entenderlo de una forma más sencilla, en nuestra sección calidad, en este mismo apartado, explicamos los procesos de forma muy sencilla.

¿Existen en España controles para garantizar que un producto es ecológico?
Es la Comunidad Europea la que redacta la legislación, y en España, como en el resto de Europa, existen organismos dependientes de cada comunidad, que certifican a un productor como ecológico, siempre que cumpla la estricta normativa.

¿Por qué un producto ecológico es más caro que uno convencional?
No es comparable. Tomemos como ejemplo un yogurt de fresa de cualquier supermercado convencional. Éste tiene color fresa, huele a fresa, en el envase hay dibujada una fresa, incluso puede saber a fresa, pero si miramos sus ingredientes, no veremos escrito la palabra “FRESA” por ningún lado. La gran diferencia, con uno ecológico, es que en los ingredientes pone “Realizado con FRESA ecológica”. Es imposible comparar.

¿Ustedes compran directamente a los productores o existen intermediarios?
Nosotros compramos directamente a nuestros productores, sin intermediarios. Es más, en la mayor parte de nuestro surtido, son ellos son los que marcan el precio de venta al público. Directo del campo a la mesa.

¿Se puede hablar de que un producto es más o menos ecológico, por qué?
No. Un producto es ecológico cuando cumple la normativa. Si no la cumple, no es ecológico. Por tanto no existen medias tintas al respecto.

¿Es España un país productor de ecológico, y consumidor?
España es el primer productor ecológico de Europa, pero el último en consumo.

¿Hay ayudas públicas para este mercado?
Existen algunas ayudas para los productores en según que comunidad autónoma. Para nosotros no.

¿En el resto de Europa cómo funciona lo ecológico?
En referencia a la normativa, exactamente igual que nosotros. En referencia a la concienciación, van muy por delante.

¿Qué habría que hacer para ponernos a la altura?
Por parte del gobierno incentivar el consumo de alimentos ecológicos e informar a los consumidores mediante campañas, programas, etc…

Por parte del ciudadano, saber que consumir alimentos ecológicos es mejor para nosotros y nuestros hijos, es poner un granito de arena para la mejora de nuestro propio planeta.

¿Ustedes controlan todo el proceso “del campo a la mesa”?
Si, trabajamos y conocemos muy bien, a todos nuestros agricultores, ganaderos y distribuidores desde hace ya muchos años. No olvidemos que España en el primer productor europeo de alimentos ecológicos, aunque el último en consumo por falta de información hacia los consumidores, y lamentablemente más de el 80% se exporta fuera de nuestras fronteras.

¿Para los que no son consumidores de alimentos ecológicos, que les diría?, ¿cual seria la forma de iniciarse?
Lo primero, que se están perdiendo una alimentación excelente, se están perdiendo unos olores y sabores que habían olvidado, y la forma de iniciarse es probar la fruta y la verdura, a partir de aquí querrás seguir ampliando porque te sentirás mejor y con mayor salud.

Si deseas formularnos alguna pregunta, la añadiremos en esta página. Envianos un mail a clientes@origenbio.es, indicando en el asunto: PREGUNTA